Lunch

Lunchmenu
dagelijks wisselend • voor-hoofdgerecht

Burrata
mesclun • couscous • gekonfijte courgette • gedroogde tomaat • groene kruiden pesto

Pompoensoep
peer • kastanje • beukenzwammetjes • desembrood

Tosti “Gemaal “
desembrood • boerenham • gruyère • jonge boerenkaas • gestoofde prei • rode ui • paddenstoelenketchup

Jong belegen boerenkaas
kruidenyoghurt • tartaar van tomaat en komkommer• focaccia

Gebakken eieren
pancetta • kaas • boerenham • desembrood

12-uurtje
pompoensoep • kalfsgehaktballetjes • tomatensalsa • cristallino brood • guacamole • Parmaham • desembrood

Rundertartaar
gerookte aioli • parmezaan • pijnboompitten • rucola • cristallino brood

Gerookte zalm
citrus-mayonaise • rucola • avocadospread • bosui • focaccia

Caesar salade
gekonfijte kippendijen • ansjovis mayonaise • little gem • gepocheerd ei • kappertjes • parmezaan • croutons • pancetta

Burger van rundersukade
honing pancetta • gebakken uien • friet • mosterd mayonaise

Runderkroketten of vegetarische kroketten
desembrood

Pulled pork
zoetzure groenten • paprika aioli • furikake • mesclun • cristallino brood

Kokkels
spinazie • citroen roomsaus • parmezaan • friet • mayonaise

Glutenvrij brood