Vegetarisch
Op aanvraag vegetarisch mogelijk
Menu
Laat je verrassen door ons keukenteam
3 gangen
4 gangen
5 gangen
Voorgerechten
Brood
cristallino brood (naturel of knoflook) • focaccia • hummus • gerookte boter
Smokey steak tartaar
parmezaan truffelschuim • gepocheerd ei • gerookte mayonaise • pancetta crumble
Langzaam gegaard buikspek
wortel-gembercrème • lente ui • kletskop
Mosselen
spinazie • citroen roomsaus • parmezaan
Burrata
geroosterde bietjes • basilicum vinaigrette • hazelnoten • frisée
Pompoensoep
peer • kastanje • beukenzwammetjes • desembrood
Tataki van tonijn
Argentijnse garnaal • zoet-zure groenten • paprika coulis • rucola
Hoofdgerechten
Gekonfijte eendenbout
rode kool • pommes dauphine • jus van calvados • appelchips
Rigatoni
truffelroomsaus • kippendijen • spinazie • cherry tomaten • krokante parmezaan
Surf & Turf
diamanthaas van de grill • Argentijnse garnalen • aardappel gratin • ratatouille • rode wijnjus met piment
Gestoofde varkenswangen
pappardelle • porcini jus• beukenzwammetjes • knolselderij • wortel-venkel gel
Kabeljauw
brandade van zoete aardappel en makreel • witlof • mosterdsaus
Ravioli
gevuld met ricotta en aubergine • geroosterde pompoen • gorgonzola • pijnboompitten • gefrituurde ui
Bijgerechten
Steakhouse friet
mayonaise
Sweet potato fries
paddenstoelen mayonaise
Rauwkost salade